蒜蓉粉絲蒸白蝦
蒜蓉白蝦

蒜蓉粉絲蒸白蝦

蒜蓉白蝦

清蒸料理最能呈現海鮮類的清甜與鮮度,蒜蓉粉絲蒸白蝦是一道美食,主要材料有鮮蝦,輔料有粉絲,薑末,蒜子,青蔥等。這是一道清淡鮮香的菜,粉絲吸收了蝦的鮮,更加美味。用蒸的適合夏天吃!

準備材料

蒜蓉白蝦

1.

蝦清洗乾淨,用剪刀在蝦背開個口,用刀沿著口切開蝦殼,和大概三分之一的蝦肉,不要把蝦切斷,取出蝦線,展開蝦背用刀在蝦身上剁幾下,防止蒸蝦時蝦身彎曲

蒜蓉白蝦

2.

蒜切末,鍋中加入1大匙油,稍微加熱後加入蒜末、生薑,炒香以後,連油帶蒜盛入碗中,加入鹽糖生抽攪拌均勻備用

蒜蓉白蝦

3.

粉絲用剪刀剪成兩段,鋪在盤底,蝦如圖擺盤,把蒜蓉醬澆在蝦背上,再淋上少許米酒

蒜蓉白蝦

4.

蒸鍋中放入足量水燒開,將盤子放入蒸鍋,蒸10分鐘,最後撒上青蔥,完成