鱸魚番茄炒蛋
鱸魚片番茄炒蛋-馬姐漁舖

鱸魚番茄炒蛋

鱸魚片是家庭餐桌上很常出現的一道料理,但太常出現也會被嫌棄沒新意吧。其實鱸魚片不但可以乾煎、清蒸、煮湯還可以加入自己喜歡的東西一起炒,口感超級讚!

馬姐要特別介紹加入鱸魚片的蕃茄炒蛋,新鮮無比!美味效果爆提升!

 

鱸魚料理

食材準備:

  • 雞蛋 1-2顆
  • 鱸魚 片1片
  • 牛番茄 1顆
  • 蔥花 適量
  • 糖 適量
  • 鹽 適量

鱸魚片番茄炒蛋-馬姐漁舖

鱸魚料理作法:

1.先將雞蛋打成蛋液,與1小匙塩均勻攪拌

2.蕃茄切成小塊(切的愈小,愈易炒軟)

3.將已去刺去鱗的鱸魚片切成適口大小

4.倒入少許沙拉油至鍋中,熱鍋,待出現油紋

出現油紋後,即可開始放入食材

鱸魚片番茄炒蛋-馬姐漁舖

5.先將切好的番茄丁放入鍋中拌炒一下

 

鱸魚片番茄炒蛋-馬姐漁舖

6.炒到蕃茄塊變軟出水加入少許的糖

 

鱸魚片番茄炒蛋-馬姐漁舖

7.再拌炒一下讓番茄變更軟

 

鱸魚片番茄炒蛋-馬姐漁舖

8.然後就可放入主角鱸魚片拌炒

 

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9.炒到鱸魚片變色就是差不多熟了,關小火將備用的蛋液倒入拌炒均勻

 

鱸魚片番茄炒蛋-馬姐漁舖

10.最後關火,撒上少許蔥花,蓋上鍋蓋利用餘溫將蔥的香氣逼出來

 

鱸魚片番茄炒蛋-馬姐漁舖

11.將料理倒入盤中,就是一道完美的鱸魚番茄炒蛋啦!

 

鱸魚片番茄炒蛋-馬姐漁舖

輕輕鬆鬆只要10分鐘,簡單的鱸魚料理就完成啦!

 

鱸魚片番茄炒蛋-馬姐漁舖

是不是很想試試看呢?

喔!對了~鱸魚的肉質較為軟嫩拌炒時只需輕輕攪動呦!