鱸魚片是家庭餐桌上很常出現的一道料理，但太常出現也會被嫌棄沒新意吧。其實鱸魚片不但可以乾煎、清蒸、煮湯還可以加入自己喜歡的東西一起炒，口感超級讚！

馬姐要特別介紹加入鱸魚片的蕃茄炒蛋，新鮮無比！美味效果爆提升！

鱸魚料理

食材準備：

• 雞蛋 1-2顆
• 鱸魚 片1片
• 牛番茄 1顆
• 蔥花 適量
• 糖 適量
• 鹽 適量

鱸魚料理作法：

1.先將雞蛋打成蛋液，與1小匙塩均勻攪拌

2.蕃茄切成小塊（切的愈小，愈易炒軟）

3.將已去刺去鱗的鱸魚片切成適口大小

4.倒入少許沙拉油至鍋中，熱鍋，待出現油紋

出現油紋後，即可開始放入食材

5.先將切好的番茄丁放入鍋中拌炒一下

6.炒到蕃茄塊變軟出水加入少許的糖

7.再拌炒一下讓番茄變更軟

8.然後就可放入主角鱸魚片拌炒

9.炒到鱸魚片變色就是差不多熟了，關小火將備用的蛋液倒入拌炒均勻

10.最後關火，撒上少許蔥花，蓋上鍋蓋利用餘溫將蔥的香氣逼出來

11.將料理倒入盤中，就是一道完美的鱸魚片番茄炒蛋啦！

輕輕鬆鬆只要10分鐘，簡單的鱸魚料理就完成啦！

是不是很想試試看呢？

喔！對了～鱸魚的肉質較為軟嫩拌炒時只需輕輕攪動呦！