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金目鱸魚是台灣本產魚種，魚肉厚實、魚皮富含膠質、金目鱸魚肉如白玉般細緻滑順，味道非常鮮甜而且含有豐富的蛋白質，去刺後的金目鱸魚排，非常適合全家大小一塊..

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鯛魚下巴不同於鯛魚片，肉質極富彈性肥美膠質豐富，只有老饕才懂得部位，只要簡單燒烤撒上薄鹽提味，滿滿膠原蛋白口感有如石斑，是小酌下酒、烤肉聚餐的理想食材..

鯛魚腹片是秋冬吃鍋必備款，肉質鮮美，低脂高蛋白，切成薄片在鍋底輕涮幾下味美鮮甜，由於鯛魚腹片靠近腹部口感更加細緻滑嫩，加上脂肪含量少，秋冬吃鍋無負擔！..

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